Notre histoire · Bordeaux & Cap Ferret
Dimanchuitres, une histoire d'amitié et d'huîtres du Cap Ferret
Des copains, un dimanche sans restaurant ouvert, et l'envie de ramener le goût du Bassin en plein cœur de Bordeaux. Aujourd'hui, une cabane ostréicole au Cap Ferret, plus de 80 événements, et des huîtres qui voyagent jusqu'aux Antilles.
En bref
Qui est Dimanchuitres ?
Dimanchuitres est un bar à huîtres et écailler événementiel fondé en 2024 à Bordeaux par des amis d'enfance. Depuis août 2026, la maison compte aussi Le Grand Banc, une cabane ostréicole de dégustation à Petit Piquey, à Lège-Cap-Ferret, sur le Bassin d'Arcachon, tenue par Paul, l'un des trois associés avec Benoît et Lucas.
Ses huîtres du Cap Ferret, issues du Grand Banc et du Banc d'Arguin, sont ouvertes à la minute lors de mariages, d'événements d'entreprise et de réceptions privées en Gironde et en Nouvelle-Aquitaine. Depuis 2025, Dimanchuitres développe aussi l'export de ses huîtres vers les Antilles, à Saint-Martin.
L'identité, en un coup d'œil
- Création
- 2024, à Bordeaux
- Société
- Dimanchuitres (Dimanc'Huîtres SAS), SIRET 930 871 025 00035
- Équipe
- Benoît, Paul & Lucas
- Cabane
- Le Grand Banc, Petit Piquey, Lège-Cap-Ferret, depuis août 2026
- Huîtres
- Cap Ferret, Grand Banc & Banc d'Arguin
- Métier
- Bar à huîtres & écailler événementiel
- Événements
- +80 mariages, entreprises, festivals, réceptions
- Export
- Antilles, Saint-Martin
- Devise
- Dégustez, trinquez, détendez-vous.
Chapitre 1
Tout a commencé un dimanche
Au sortir du Covid, on était une bande de copains d'école avec le même constat. Autour de nous, les ostréiculteurs, les restaurateurs, les cavistes et les châteaux tournaient au ralenti. Et pourtant, l'envie de bien manger, local et à prix juste, n'avait jamais été aussi forte.
L'idée est venue un dimanche, ce jour où tant de restaurants bordelais baissent le rideau. Et si on récupérait ces lieux fermés pour y installer une vraie dégustation d'huîtres, ce plaisir qu'on réserve d'habitude au bord de l'eau ? Le nom s'est imposé tout seul : Dimanchuitres.
Les premiers pop-ups ont eu lieu dans les rues de Bordeaux, à L'Estanquet, au Blonde Venus, à Darwin. Des bourriches, du citron, un verre de blanc, et des gens qui restaient bien plus longtemps que prévu.
« On est venus pour les huîtres, on est restés pour l'ambiance. » Caroline, l'une de nos premières clientes.
Chapitre 2
Une cabane au Cap Ferret
Pour servir des huîtres dont on est fiers, il fallait remonter à la source. En août 2026, l'aventure a pris racine au Cap Ferret : Le Grand Banc, une cabane ostréicole de dégustation installée les pieds dans l'eau au village de Petit Piquey, et son patron Paul ont rejoint Dimanchuitres.
C'est là que tout se joue. Les huîtres viennent des parcs du Grand Banc et du Banc d'Arguin, au cœur du Bassin. Elles sortent de l'eau le matin de l'événement, partent en bourriche pour votre réception et restent au frais jusqu'à l'ouverture. Pas d'intermédiaire, pas de camion qui tourne pendant trois jours.
Paul passe ses journées au rythme des marées, entre les parcs et la cabane. C'est lui qui choisit les huîtres de vos événements. Cette cabane, c'est notre ancrage. Elle explique pourquoi on parle de saison, de calibre et de parc avec autant de passion, et pourquoi on n'ouvre jamais une huître à l'avance.
Chapitre 3
Des pop-ups aux châteaux
Après une vingtaine d'événements à Bordeaux, l'aventure a changé de dimension. Les festivals nous ont appelés, Bordeaux Open Air, L'Ode Mère, Nacre Open Air. Puis les écoles, les entreprises, les golfs comme celui du Médoc, et les châteaux de Gironde.
Et un jour, un couple nous a demandé si on pouvait faire la même chose pour leur vin d'honneur. Depuis, les mariages sont devenus notre plus beau terrain de jeu : un comptoir au pied d'une façade en pierre blonde, des barques d'huîtres au coucher du soleil, et des invités qui en parlent encore au dessert.
Plus de 80 événements plus tard, la recette n'a pas changé : un produit d'exception, un geste fait devant vous, et beaucoup de sourires.
Chapitre 4
Du Bassin jusqu'aux Antilles
En décembre 2025, une belle opportunité s'est présentée : faire voyager nos huîtres du Bassin d'Arcachon jusqu'aux Antilles françaises. Un projet mené avec Jules, l'un de nos meilleurs amis, qui porte avec nous l'export vers les Caraïbes.
En 2026, notre comptoir s'est installé sur les plages de Saint-Martin. Le même geste, les mêmes huîtres du Cap Ferret, le même verre de blanc, mais avec la mer des Caraïbes en arrière-plan. Voir des invités découvrir une huître du Bassin à 6 700 kilomètres de chez nous, c'est notre petite fierté.
Faire rayonner le savoir-faire du Bassin le plus loin possible : voilà notre prochain cap.
En dates
Notre histoire, en six étapes
Les premiers dimanches
Pop-ups dans les restaurants bordelais fermés le dimanche.
Un an, et des festivals
Le 20 juillet 2025, on fête notre premier anniversaire. Les festivals suivent.
Mariages & entreprises
Châteaux, golfs, écoles : le comptoir devient un traiteur événementiel.
Cap sur les Antilles
Le projet d'export vers les Caraïbes est lancé avec Jules.
Saint-Martin
Premières prestations aux Antilles, sur les plages de Saint-Martin.
Le Grand Banc nous rejoint
La cabane de Petit Piquey et son patron Paul rejoignent la maison. Plus de 80 événements servis.
Notre savoir-faire
Le métier d'écailler, dans les règles de l'art
Ouvrir une huître devant quelqu'un, c'est un geste, un rythme et une exigence. Voici ce qu'on ne négocie jamais.
Ouvertes minute
Jamais la veille, jamais une heure avant. L'huître garde sa seconde eau, celle qui porte le goût.
Le parc avant le mois
Le choix du parc pèse plus sur la qualité que la saison. D'où nos deux zones : Grand Banc et Banc d'Arguin.
Triploïdes en été
De juin à septembre, nous ne servons que des spéciales triploïdes, pour des huîtres fermes, jamais laiteuses.
Moins de 15 % de perte
Sur nos services de l'été 2026, grâce à une sortie d'eau le jour même et une ouverture minute.
Pour aller plus loin : la saison des huîtres, comment ouvrir une huître et quel vin avec les huîtres, nos guides d'écailler.
Nos valeurs
Ce qui compte pour nous
Quatre mots qu'on se répète avant chaque événement, du plus intime au plus grand.
Le local
Huîtres du Cap Ferret, vins de vignerons de la région, pâtés girondins : on fait vivre ceux qui font le territoire.
La fraîcheur
Sortie d'eau le matin même, ouverture minute, glace renouvelée. La fraîcheur n'est pas un argument, c'est une règle.
Le sur-mesure
Chaque événement est unique. Quantités, calibres, format, horaires : la prestation s'adapte à vous, pas l'inverse.
La convivialité
Créer du lien plutôt que servir un plateau. Dégustez, trinquez, détendez-vous : c'est notre devise depuis le premier dimanche.
L'équipe
Benoît, Paul & Lucas, une même passion
Aujourd'hui, Dimanchuitres, c'est Benoît, Paul et Lucas : des amis devenus associés autour d'une conviction simple : le local mérite mieux qu'un rayon de supermarché. Chacun met la main à la pâte : Paul à la cabane du Grand Banc et sur les parcs, Benoît et Lucas sur l'organisation et le service de vos événements, et tous les trois derrière le comptoir le jour J.
Pas de commerciaux, pas d'intermédiaires. Quand vous nous écrivez, c'est l'un de nous qui vous répond, et c'est souvent lui qui ouvrira vos huîtres le jour J.
- Un interlocuteur unique du premier message au dernier plateau.
- Jules porte avec nous le projet d'export vers les Antilles.
- Des guides d'écailler publiés sur notre blog, écrits par ceux qui ouvrent les huîtres.
Lucas CorjonÉcailler et cofondateur de Dimanchuitres.
Aujourd'hui
Ce que Dimanchuitres fait pour vous
Un même savoir-faire, quatre façons de le partager, à Bordeaux, en Gironde et partout en Nouvelle-Aquitaine.
Mariages
Le bar à huîtres et l'écailler du vin d'honneur, dès 7 € par invité.
Découvrir
Entreprises
Animation culinaire pour séminaires, soirées clients et afterworks.
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Événements privés
Anniversaires, crémaillères, déjeuners de famille, à la maison ou ailleurs.
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Professionnels
Fourniture d'huîtres du Cap Ferret pour restaurants et commerces.
DécouvrirIls en parlent
Ce qu'on retient de nous
Ils nous ont fait confiance
Vos questions
Tout savoir sur Dimanchuitres
Une autre question ? Écrivez-nous à contact@dimanchuitres.com ou appelez le 06 72 30 47 82.
Qui est derrière Dimanchuitres ?
Trois associés : Benoît, Paul et Lucas. Dimanchuitres est née en 2024 à Bordeaux, et en août 2026, la cabane ostréicole Le Grand Banc et son patron Paul ont rejoint l'aventure. Ils restent tous sur le terrain, du choix des huîtres au service sur les événements. Lucas Corjon, écailler et cofondateur, signe aussi les guides du blog.
Pourquoi le nom Dimanchuitres ?
Parce que tout a commencé un dimanche. L'idée était d'investir les restaurants bordelais fermés ce jour-là pour y proposer une dégustation d'huîtres comme au bord du Bassin. Dimanche et huîtres sont devenus Dimanchuitres.
D'où viennent vos huîtres ?
Du Cap Ferret, sur le Bassin d'Arcachon : des parcs du Grand Banc et du Banc d'Arguin, en lien direct avec la cabane Le Grand Banc à Petit Piquey, qui fait partie de la maison depuis août 2026. Elles sortent de l'eau le matin de l'événement et sont ouvertes à la minute.
Où déguster vos huîtres au Cap Ferret ?
À la cabane Le Grand Banc, plage de la Pointe aux Chevaux, au village de Petit Piquey à Lège-Cap-Ferret. La cabane propose la dégustation midis et soirs, face au Bassin. Réservations au 05 57 18 95 23 ou sur Instagram @cabane_legrandbanc.
Où êtes-vous basés et où intervenez-vous ?
Dimanchuitres est basé au 87 Cours Édouard Vaillant, 33300 Bordeaux, avec un ancrage au Cap Ferret. Nous intervenons à Bordeaux, dans toute la Gironde, sur le Bassin d'Arcachon, dans les Landes, au Pays basque et en Dordogne, et jusqu'aux Antilles.
Exportez-vous vos huîtres à l'étranger ?
Oui. Depuis fin 2025, nous développons l'export des huîtres du Bassin d'Arcachon vers les Antilles françaises, avec des prestations à Saint-Martin en 2026. Le projet est mené avec Jules, un ami proche de l'équipe.
Quels types d'événements faites-vous ?
Des mariages et vins d'honneur, des événements d'entreprise (séminaires, soirées clients, afterworks, salons), des réceptions privées et des festivals. Nous fournissons aussi des huîtres aux professionnels. Plus de 80 événements ont été servis depuis 2024.
Qu'est-ce qui vous différencie d'un traiteur classique ?
Nous ne faisons qu'une chose : l'huître et les fruits de mer. Les huîtres viennent de notre cabane au Cap Ferret, Le Grand Banc, sont ouvertes minute devant les invités et jamais à l'avance, avec des triploïdes de juin à septembre. Un interlocuteur unique suit chaque événement du devis au dernier plateau.
Comment travailler avec vous ?
Envoyez-nous votre date, votre lieu et votre nombre d'invités via le formulaire de devis, par mail à contact@dimanchuitres.com ou au 06 72 30 47 82. Nous répondons sous 24 h avec une proposition claire.
Et maintenant ?
Écrivons le prochain chapitre ensemble
Un mariage, un séminaire, un anniversaire ou une envie de goûter le Bassin : dites-nous tout, on revient vers vous sous 24 h.
Dégustez, trinquez, détendez-vous.
